bağ bozumu ve asma yaprakları

ege'de sonbahar deyince ilk akla gelen bağ bozumudur. sabahın erkeninde tertemiz bir hava, yaş üzümlerin kokusu ve asmaların gölgesinde aldığım o keyifli huzur. bağ bozumu sadece üzüm toplamak değil, eskilerin bereket duası gibi bir şey. bir yanda sakız gibi bembeyaz oturur; sofra çatı rafında kuruyan yapraklar ileride yapılacak enfes dolmaların hayalini kurar.

bu yıl yine koca bir kasayı doldurduk, kimine şıra yaptık, kara gibi bir zam; ama asıl güzel tarafı da beraberce yenilen o üzümler. asma yaprakları sezonluk saklanır, bulgurlu ya da zeytinyağlı tercih eden bilir. yaz kadar kışın şansı bu yiyeceklerde gizli.